Profil Metabolit Sekunder Daun Murbei (Morus alba L.) Berdasarkan Pelarut Ekstraksi Metode LC–MS/MS
Abstract View: 0,
DOI:
https://doi.org/10.32665/faskes.v4i1.6636Keywords:
daun murbei, LC-MS/MS, metabolit sekunder, pelarut, skrining fitokimiaAbstract
Latar belakang: Daun murbei (Morus alba L.) mengandung metabolit sekunder
yang berpotensi sebagai senyawa bioaktif, tetapi profilnya dapat dipengaruhi oleh
jenis pelarut ekstraksi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan membandingkan profil
metabolit sekunder ekstrak etanol dan metanol daun murbei serta mengidentifikasi
senyawanya menggunakan metode LC-MS/MS. Metode: Penelitian dilakukan
secara eksperimental dengan pendekatan deskriptif. Ekstraksi simplisia dilakukan
melalui metode maserasi menggunakan etanol 96% dan metanol, kemudian
dianalisis melalui skrining fitokimia dan LC-MS/MS. Hasil: Kedua ekstrak
mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin, sedangkan steroid dan
terpenoid hanya terdeteksi pada ekstrak metanol. LC-MS/MS mengidentifikasi 44
senyawa pada ekstrak etanol dan 75 senyawa pada ekstrak metanol. Golongan
dominan adalah asam amino dan peptida, diikuti alkaloid. Simpulan dan saran:
Pelarut ekstraksi mempengaruhi jumlah dan variasi metabolit sekunder. Metanol
lebih efektif mengekstraksi senyawa polar hingga semi-polar. Penelitian lanjutan
perlu menguji aktivitas biologis senyawa teridentifikasi.
References
Aji Pamungkas, D., Maria Ulfa, A., & Kurniati, M. (2023). Pengaruh Jenis Pelarut Pada Metode
Maserasi Terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Kayu Putih (Eucalyptus pellita). Agustus (Vol. 6).
Badaring, D. R., Puspitha, S., Sari, M., Nurhabiba, S., Wulan, W., Anugrah, S., Lembang, R., & Biologi,
J. (2020). Uji Ekstrak Daun Maja (Aegle marmelos L.) terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia
coli dan Staphylococcus aureus Indonesian Journal oFundamental ScienceS (IJFS). Indonesian
Journal of Fundamental Sciences, 6(1).
Chandra Purnama, Y. H. (2022). Identifikasi Senyawa Kimia Pada Ekstrak Daun Murbei (Morus
Alba.L). Scientific Proceedings of Islamic and Complementary Medicine, 1(1), 135–138.
https://doi.org/10.55116/spicm.v1i1.16
Departemen Kesehatan. (2017). Farmakope Herbal Indonesia Edisi Ii 2017 Kementerian Kesehatan
Republik Indonesia 615.1 Ind f.
Fatimah Hanum, S., Alfarabi, S., Farmasi Fakultas Farmasi dan Kesehatan, D., Kesehatan Helvetia
Medan, I., & Farmasi Fakultas Farmasi dan Kesehatan, M. (2022). Skrining Fitokimia Dan Uji
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Murbei (Morus Alba L.) Pada Sediaan Lotion. Journal of
Pharmaceutical and Sciences, 479–487.
Firmayani, D., Elysa Putri Mambang, D., Yuniarti, R., & Pandapotan Nasution, M. (2023). Efektivitas
Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Murbei (Morus Alba L) Terhadap Bakteri Staphylococcus
Aureus Dan Escherichia Coli Antibacterial Effectiveness Of Ethanol Extract Of Mulberry (Morus
Alba L.) Leaves Against Staphylococcus Aureus And Escherichia Coli Bacteria. Agustus (Vol. 3,
Number 1).
Hakim, A. R., & Saputri, R. (2020). Narrative Review: Optimasi Etanol Sebagai Pelarut
Senyawaflavonoid Dan Fenolik. Jurnal Surya Medika (Jsm).
Hariri Putri, M. A., Tilarso, D., & Sari, T. A. (2025). Analisis Profil Senyawa Metabolit Sekunder
Ekstrak Daun Cempedak (Artocarpus integer) Dengan Metode Spektrofotometer UV-Vis dan LC-MS. Media Farmasi, 21(1), 63–72. https://doi.org/10.32382/mf.v21i1.975
Hasninal, S., & Amin, A. (2024). Teknik Ektraksi, Nilai Rendemen dan Identifikasi Kandungan
Metabolit Sekunder Ekstrak Daun Tembelekan (Lantana camara L) Asal Kota Kendari Extraction
Technique, Rendement Value, and Identification of Secondary Metabolite Content of Tembelekan
(Lantana camara L) Leaves from Kendari City. 12(2), 185.
Hersila, N., Chatri, M., Biologi, J., Matematika, F., & Pengetahuan, I. (2023). Jurnal Embrio (15) ( 1 )
(16-22) 2023 Senyawa Metabolit Sekunder (Tanin) Pada Tanaman Sebagai Antifungi Secondary
Metabolite Compounds (Tannins) In Plants As Antifungi.
Ikhrom, N., Jayani, E., Citra Rani, K., Darmasetiawan, N. K., & Tandelilin, E. (2020). Perbaikan Sarana
Produksi Teh Kelor. JCES (Journal of Character Education Society, 3(2).
https://doi.org/10.31764/jces.v3i1.2321
Klau, M. H. C., & Hesturini, R. J. (2021). Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Dandang Gendis
(Clinacanthus nutans (Burm F) Lindau) Terhadap Daya Analgetik Dan Gambaran Makroskopis
Lambung Mencit. Jurnal Farmasi & Sains Indonesia, 4(1), 6–12.
https://doi.org/10.52216/jfsi.v4i1.59
Marchetti, L., Saviane, A., Montà, A. D., Paglia, G., Pellati, F., Benvenuti, S., Bertelli, D., &
Cappellozza, S. (2021). Determination of 1-deoxynojirimycin (1-dnj) in leaves of italian or italyadapted cultivars of mulberry (morus sp.pl.) by hplc-ms. Plants, 10(8).
https://doi.org/10.3390/plants10081553
Rahman, A., Mahardika, I., Saputri, R. D., Tjahjandarie, S., & Tanjung, M. (2024). Isolasi,
Karakterisasi, dan Uji Aktivitas Antioksidan Senyawa Turunan Kuersetin dari Kulit Batang
Melicope quercifolia. J. Sains Kes. 2020, 2(4). https://doi.org/10.25026/jsk.v2i4.202
Saryanti, D., Nur Rahmawati, A., Utami, N., Putri Atmaja, A., Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional, S., Solo
Baki Kwarasan Grogol Sukoharjo, J., Tengah, J., Studi, P. S., & Solo Baki Kwarasan, J. (2025).
Aktivitas Tabir Surya Fraksi Daun Murbei (Morus Alba L) Berdasarkan Nilai Sun Protection
Factor (SPF). In Pharmamedica Journal (Vol. 10, Number 1).
Widyaningsih, S., Chatri, M., Biologi, D., Matematika, F., Ilmu, D., & Alam, P. (2025). Potensi
Senyawa Saponin untuk Pengendalian Penyakit Tanaman.
Witoyo, J. E., Utoro, P. A. R., Alvianto, D., & Naisali, H. (2024). An Overview of Extraction Methods
of Bioactive Compounds from White Mulberry (Morus alba) Leaf. Spizaetus: Jurnal Biologi Dan
Pendidikan Biologi, 5(2), 319. https://doi.org/10.55241/spibio.v5i2.387
Zhou, Q. Y. J., Liao, X., Kuang, H. M., Li, J. Y., & Zhang, S. H. (2022). LC-MS Metabolite Profiling
and the Hypoglycemic Activity of Morus alba L. Extracts. Molecules, 27(17).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 FASKES : Jurnal Farmasi, Kesehatan, dan Sains
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Abstract View: 0,
PDF Download: 0
